ビジネスの背景

Ratlami Sev Gwalior は、大成功を収めている地域のスナックブランドです。オンラインストアは消費者の注文をシームレスに管理していましたが、バックエンドの業務、特にキッチンと生産フロアは成長の痛みに直面していました。創業者のJagdishは、Ratlami Sevを有名にした非常に独自のスパイス配合に依存しています。

課題

注文量が急増するにつれて、レシピを手動でスケーリングすることは数学的な悪夢となりました。さまざまなバッチサイズに必要な原材料の計算はヒューマンエラーが発生しやすく、製品の象徴的な味の不一致を引き起こすリスクがありました。さらに、秘密のレシピを物理的な台帳や一般的なクラウドの表計算ソフトに保存することは、セキュリティと運用上の大きなリスクをもたらしました。

私たちのアプローチとソリューション

私たちは創業者と直接関わり、彼らの商業キッチンの正確なワークフローを理解しました。

• オフラインファーストのデスクトップアプリ: 生産環境専用にカスタマイズされたカスタムデスクトップアプリケーションを構築しました。完全にオフラインで動作し、インターネットの停止が生産を止めることがないようにしました。
• アルゴリズムによるレシピスケーリング: スタッフが目標の生産量（例：「500kgのSev」）を入力すると、ソフトウェアが瞬時に必要な原材料の正確なグラム数を計算します。
• 独自のボールト: コアレシピは暗号化され、役割ベースのアクセス制御の背後にロックされています。創業者だけがマスターの配合を編集でき、キッチンスタッフはその日のスケーリングされた出力要件のみを見ることができます。

結果

• 生産エラーのゼロ化: 手動の計算ミスを排除し、大規模なバッチサイズ全体で100%の味の一貫性を確保しました。
• 運用の効率化: 毎日の生産計画にかかる時間を数時間から数秒に短縮しました。
• 資産の安全性: 独自のビジネス資産の安全性について、創業者に完全な安心感を提供しました。